ঈদ পার্বণে অতিথি আপ্যায়নে নবাবী লাচ্ছা সেমাই

উৎসব কিংবা যে কোন আয়োজনে লাচ্ছা সেমাইয়ের ব্যবহার আমাদের ঐতিহ্যের একটি  অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। লাচ্ছা সেমাইয়ের বিভিন্ন রকম পদ  না হলে যেন উৎসব আয়োজনে মিষ্টি মুখের পূর্নতা আসে না। আজকের আয়োজন লাচ্ছা সেমাইয়ের মজাদার আইটেম নবাবী লাচ্ছা সেমাই  নিয়ে।

উপকরণ :

  • লাচ্ছা সেমাই – ৪০০ গ্রাম Buy Now
  • দুধ – ১ লিটার Buy Now
  • কনডেন্স মিল্ক – ১ কাপ Buy Now
  • ফ্রেশ ক্রিম – ১ কাপ 
  • কাস্টার্ড পাউডার – ২ টেবিল চামচ Buy Now
  • কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ Buy Now
  • চিনি – ১ কাপ Buy Now
  • জর্দার রং – সামান্য 
  • ঘি – ২ টেবিল চামচ Buy Now
  • পেস্তা বাদাম ও কাজু বাদাম কুচি – ১/২ কাপ Buy Now

 নবাবী সেমাই প্রস্তুত প্রণালী :

  • প্রথমে লাচ্ছা সেমাইগুলো ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।
  • ভাজা হয়ে গেলে চিনি দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
  • এক কাপ ভাজা সেমাই উঠিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে।
  • ১০ মিনিট ভালো করে ভাজার পর সেমাই হালকা লালচে রং ধারণ করলে সেমাইগুলো তুলে নিতে হবে।
  • এবার যে পাত্রে সাজানো হবে সেখানে সেমাইগুলো ঢেলে হাত দিয়ে চেপে চেপে সমান করে দিতে হবে।
  • এরপর তুলে রাখা এক কাপ সেমাই সামান্য জর্দার রং দিয়ে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।
  • অন্য দিকে দুধ জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা দুধ এর সাথে ফ্রেশ ক্রিম ,কাস্টার্ড পাউডার ,কর্নফ্লাওয়ার এবং কনডেন্স মিল্ক ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
  • এরপর চুলায় জ্বাল হালকা বাড়িয়ে দিয়ে মিশ্রণটি ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করে মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে সেমাইএর পাত্রে ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিতে হবে।
  • এবার জর্দার রং মাখা সেমাইগুলো উপরে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিয়ে তার উপর কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম পছন্দমতো সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার নবাবী লাচ্ছা সেমাই।

সেমাই এর পুষ্টিগুণঃ

লাচ্ছা  যেমন সুস্বাদু তেমনই ময়দা দিয়ে তৈরি হওয়ার কারণে এটি পুষ্টিকরও। ময়দায় রয়েছে পরিমিত ক্যালোরি-ফ্যাট-সোডিয়াম-কার্বোহাইড্রেট-ফাইবার-সুগার ও প্রোটিন। এছাড়াও লাচ্ছা সেমাই ঘিয়ে ভাজা হয় বলে এতে থাকে ভিটামিন ‘এ’, ‘ডি’, ‘ই’ এবং ‘কে’।

বিস্তারিত যেকোনো তথ্যের জন্য ও নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য অর্ডার করতে

09614-161271

আপনার যেকোনো গ্রোসারি আইটেম অর্ডার করুন সদাইতে। 

  •  
    21
    Shares
  • 21
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

six + 18 =