দেশীয় স্বাদের মাছের ভাপা ডিম রেসিপি

মাছে ভাতে বাঙালি। খাবারের টেবিলে মাছের কোন আইটেম না থাকলে যেন খাবারে মনই বসে না ভোজনরসিক বাঙালির! আর মাছের ডিমের প্রতিতো কম বেশি দুর্বলতা সবারই থাকে। আজকের দেশীয় স্বাদের মাছের ভাপা ডিম রেসিপি লোভনীয় এই মাছের ডিমকে ঘিরেই।

উপকরণ:

  • রুই মাছের ডিম – ২০০ গ্রাম
  • নারকেল কোরা – ১/২ কাপ 
  • পেঁয়াজ – ১টি  Buy Now
  • রসুন – ৪ কোয়া Buy Now
  • আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ Buy Now
  • সরিষা বাঁটা – ২ টেবিল চামচ Buy Now
  • কাঁচা মরিচ – ৪/৫ টি ( ফালি করে কাটা) Buy Now
  • হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ Buy Now
  • শুকনো মরিচের গুঁড়ো – ১ চা চামচ Buy Now
  • লবণ – স্বাদমতো Buy Now
  • সরিষার তেল – ৪ চা চামচ Buy Now

ভাপা ডিম প্রস্তুত প্রণালী:

  1. মাছের ডিম ভালো করে চটকে নিন যাতে কোনো দলা না থাকে। কড়াইতে তেল দিন । পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুড়ো, সর্ষে বাটা লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
  2. হয়ে গেলে নামিয়ে মাছের ডিমের সাথে ভালো করে মেখে নিন। অল্প নারকেল কোরা তুলে রেখে বাকিটা মিশিয়ে দিয়ে ভালো করে মাখুন। এবারে একটি বাটিতে তেল মাখিয়ে ডিম মাখা সমান করে দিয়ে দিন।ওপর দিয়ে নারিকেল কোরা কাঁচা মরিচ চেরা দিয়ে দিন আর চার চামচ সরিষার তেল ছড়িয়ে দিন।
  3. এবারে একটি কড়াই তে পানি দিয়ে তাতে মাছের ডিমের বাটিটি বসিয়ে ঢেকে দিন।আঁচ মাঝারিতে রাখুন।এভাবে বিশ মিনিট রাখুন ।মাঝে দেখবেন কড়াই এর পানি শুকিয়ে গেলে আবার পানি ঢেলে দেবেন।
  4. ঢাকনা খুলে একটি কাটা চামচ ঢুকিয়ে দেখবেন জমাট বেঁধেছে কিনা। জমাট বেঁধে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।
  5. ঠান্ডা হয়ে এলে একটি থালায় ঢেলে পিস করে কেটে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু ভাপানো মাছের ডিম।

মাচের ভাপা ডিম এর পুষ্টিগুণ:

মাছের ডিম অনেক সুস্বাদু একটি খাবার এর পাশাপাশি এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পুষ্টিগুণ। মাছের ডিমে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের জন্য অনেক উপকারি। এছাড়াও মাছের ডিমে থাকা ভিটামিন-এ চোখ ভালো রাখে।

বিস্তারিত যেকোনো তথ্যের জন্য ও নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য অর্ডার করতে

09614-161271

আপনার যেকোনো গ্রোসারি আইটেম অর্ডার করুন সদাইতে। 

  •  
    13
    Shares
  • 13
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 × three =