ইউনিক রেসিপিঃ মালাই কেক

“মালাই” শব্দটি শুনলেই ছুটে যেতে ইচ্ছে করে কুমিল্লা কিংবা কুষ্টিয়া ? বিখ্যাত রসমালাই কিংবা কুলফি মালাই এর লোভ কি এত সহজে সামলানো যায় ! যদি ঘরে বসে নিজ হাতেই তৈরি করা যায় এমন একটি মাস্টারপিস মালাই কেক , তাহলে কেমন হয় ? আজকের আয়োজন সেরকম একটি রেসিপি নিয়েই।

উপকরণঃ

  • ডিম – ৩ টি Buy Now
  • চিনি – হাফ (১/২) কাপ Buy Now
  • ভ্যানিলা এসেন্স – হাফ চামুচ Buy Now
  • ময়দা – ১ কাপ Buy Now
  • বেকিং পাউডার – ১ চামচ Buy Now
  • লবন – ১ চিমটি Buy Now
  • লিকুইড দুধ – ৩ কাপ Buy Now
  • কনডেন্স মিল্ক – ৪ চামচ Buy Now

মালাই কেক তৈরির পদ্ধতিঃ

  • প্রথমে একটি পাত্রে ৩ টি ডিমের সাদা অংশ ও চিনি নিয়ে বিটার দিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে।
  • চিনি পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত। এরপর ডিমের কুসুম দিয়ে হালকা করে বিট করে নিতে হবে।
  • এরপর মিশ্রণটিতে শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে।
  • একটি চালুনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবন ঢেলে ভালোমতো চেলে নিয়ে মিশ্রণটিতে খুব নিখুঁতভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যেনো কোন ময়দা দলা বেঁধে না থাকে।
  • এরপর এটি একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে একটি কাঠি দিয়ে নেড়ে দিতে হবে যেনো কোন ফাঁক না থাকে।
  • এরপর চুলায় একটি পাত্রের উপর একটি স্ট্যান্ড রেখে তার উপর মিশ্রণটি বসিয়ে দিতে হবে ঢেকে দিতে হবে।
  • চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে। ৩০ মিনিটের মধ্যেই কেকটি বেক হয়ে যাবে।
  • এবার অন্য একটি পাত্রে লিকুইড দুধ জাল করে নিয়ে তাতে কনডেন্স মিল্ক ঢেলে দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত নেড়ে চেড়ে দিতে হবে।
  • পাত্রটি চুলার উপর থেকে নামিয়ে নিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
  •  বেক হয়ে যাওয়া কেকটি একটি কাঠির মাধ্যমে ছিদ্র করে দিতে হবে যাতে মালাই ঠিকমতো ভেতরে ঢুকে যেতে পারে।

এরপর কুসুম গরম মালাইয়ের পুরোটা কেকের উপর ঢেলে দিতে হবে। কাজুবাদাম উপরে ছিটিয়ে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।

পুষ্টিগুণ :

মালাই শুধু সুস্বাদুই নয় আয়ুর্বেদ মতে, মালাই যেমন তৃপ্তিদায়ক তেমনি পুষ্টিকর ও বল বৃদ্ধিকারক। এটি ক্ষয়রোগ উপশমের পাশাপাশি মেধা ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে।

বিস্তারিত যেকোনো তথ্যের জন্য ও নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য অর্ডার করতে

09614-161271

আপনার যেকোনো গ্রোসারি আইটেম অর্ডার করুন সদাইতে। 

  •  
    11
    Shares
  • 11
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 × 1 =